Mâm cỗ ngày tết

HỘI THI “MÂM CỔ NGÀY TẾT”

 

          Ngày 04/02/2016, Hội Liên hiệp phụ nữ tỉnh Bạc Liêu đã tổ chức khai mạc Hội thi nấu ăn với chủ đề “Mâm cỗ ngày tết”, một trong những hoạt động ý nghĩa chào xuân Bính Thân 2016.

          Tham dự Hội thi lần này, Đội Trường Đại học Bạc Liêu đã chuẩn bị “Mâm cỗ ngày tết” với bốn món ăn chính:

1.     Chả giò trái cây hải sản

2.     Gỏi năng

3.     Vịt sốt xí muội

4.     Lẩu khổ qua chả cá

Ngoài ra là những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết truyền thống của người miền Tây: Bánh tét – thịt kho – củ kiệu – tôm khô.

Món Chả giò trái cây hải sản được chế biến từ tôm mực, những nguyên liệu mang phong vị đặc trưng miền quê biển Bạc Liêu, kết hợp với các loại trái cây (táo, lê, bơ) làm cho món chả giò vừa mang hương vị ngày tết, vừa không nhiều chất béo như loại chả giò làm từ thịt. Món chả giò này lại được  xếp theo hình phong pháo bên cạnh cành mai vàng, gợi nhớ hương vị tết cổ truyền của dân tộc, gợi nhớ tiếng pháo giòn giã khi xưa làm ấm lòng bao người dân Việt.

Món gỏi năng có vị thanh ngọt, làm từ những cọng năng mang hương đồng cỏ nội, một trong những đặc sản của vùng quê Bạc Liêu mà không phải ở tỉnh thành nào cũng có.

Vịt sốt xí muội với vị ngọt, mặn vừa, góp phần tạo hương vị đậm đà cho bữa ăn ngày tết.

Và lẩu khổ qua chả cá, món ăn truyền thống không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, đậm nét văn hóa của dân tộc. Người Việt Nam ăn món khổ qua với ước mong một năm mới viên mãn, cái khổ qua đi, niềm vui đem tới.

Các món ăn được chú ý chế biến có sự kết hợp của thịt gia súc, gia cầm, thủy hải sản và các loại rau củ quả đặc trưng của quê hương Bạc Liêu; chú ý vị thanh đạm, tiết chế bớt các loại dầu mỡ có hại cho sức khỏe; đầy đủ các kiểu chế biến như trộn gỏi, chiên, kho, lẩu. Người ăn vừa cảm thấy ngon miệng, vừa không lo quá nhiều chất béo, vừa nhớ đến truyền thống văn hóa của Việt Nam nói chung, Bạc Liêu nói riêng.

Và cuối cùng, mâm trái cây ngũ quả: Cầu, Dừa, Đủ, Xoài, Sung, như một lời ước mong, một lời chúc năm mới vẹn tròn, sung túc, vạn sự như ý, an khang thịnh vượng.

Với những món ăn đậm đà hương vị ngày tết và rất ý nghĩa, Đội Trường Đại học Bạc Liêu đã đạt giải ba trong Hội thi lần này.

Hội thi là dịp để chị em gặp gỡ, giao lưu, học hỏi thêm nhiều cách chế biến món ăn ngon cho gia đình trong ngày tết cổ truyền của dân tộc.

Tin và ảnh: Thu Trang

 

 

 

Cơ sở 1

Địa chỉ:  Số 178 đường Võ Thị Sáu, Phường 8,TP Bạc Liêu, Tỉnh Bạc Liêu.

Điện thoại:  0291 3822 653 (Phòng Hành chính).

                   0291 3821 107 (Liên hệ tư vấn tuyển sinh)

Email: mail@blu.edu.vn

Cơ sở 2

Địa chỉ: Số 112 đường Lê Duẩn, Phường 1, TP Bạc Liêu, Tỉnh Bạc Liêu.

Email: mail@blu.edu.vn